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おいしい=うれしい

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30日はベーカリー11月のコーヒーを焙煎した後夕方から文化祭に参加しました。

急いで行くと会場は既に賑わっていて銀八堂のテーブルではお手伝いに来てくれたタニグチさんが
コーヒーを淹れている途中でした。いろいろお世話になりました。

私も何人かの方にコーヒーをその場でブレンドしてお出ししました。
飲んで頂いて「美味しい」って言ってもらえるお言葉が嬉しかったです。すごく。

石丸堂さんのお菓子はコーンスターチ・ケーキとオートミールクッキーをいただきました。
コーヒーにもよく合い美味しかったです。
お菓子は完売したので帰ってからお菓子作りと言っておられました。
気持ちを込め手間を掛けた分の喜びは大きいですね。

初対面の方ともお話が出来たひと時、楽しい時間を過ごせました。
31日は午前中にベーカリーのコーヒーの準備、12時には文化祭に行く予定です。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-31 01:47 | Cante | Comments(0)

『文化祭』はじまりました

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初日は仕事の都合で遅くなり19時過ぎに覗きに行きました。

ギャラリーは関係者しか居なかったので人目を気にせず写真をいっぱい撮りました。

土曜日は台風の影響で天気が崩れるとか・・・
お足もとが悪いと思いますが気をつけていらしてください。

土曜日・日曜日は月一販売のカンテグランデ・ベーカリーのコーヒーの準備があります。
文化祭は段取りを組んでいますので30日(土)は夕方から31日(日)は午後から居ます。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-30 02:15 | Cante | Comments(0)

準備完了

カンテにコーヒーとその他いろいろ持って行き『文化祭』の準備が出来ました。
準備が出来たと偉そうなことを言っても会場は既にカンバラさんが準備をして下さっていました。
銀八堂のブースも準備済で私は最終セッティングをしただけです。
珈琲その他を並べてみてなんとかそれなりの形になり自己満足です・・・。(笑)

いよいよ『文化祭』が始まります。

一見入るのをためらう間口の狭い入口。
ここはカンテ??と思ってしまう空間があります。
それは一歩踏み込んでからのお楽しみ。
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                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-29 01:05 | Cante | Comments(0)

カンテ『文化祭』珈琲焙煎

文化祭用の珈琲豆の準備が出来ました。
単品3種とブレンドを保存容器に入れ、ワインの空箱に手を加えた飾り棚に並べてみました。
備品といっしょにカンテに持って行きます。
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今回使用するスペシャルティコーヒー3種の生豆と煎り豆のサンプルを瓶に詰めてみました。
普段あまり目にしないコーヒーの生豆、興味のある方は手にとって見てくださいね。

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販売用のスペシャルティブレンドです。とりあえず5袋

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-28 02:11 | Cante | Comments(0)

コーヒー準備いろいろ

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カンテ『文化祭』で飲んでいただくコーヒー豆を保存しておく容器に
印刷したラベルを貼りました。中はまだ焙煎していないので空っぽです。
時間に余裕が出来ればお召し上がり頂けるスペシャルティブレンドを焙煎して作る予定です。

※文化祭でスペシャルティブレンド100g入り5袋の販売はいたします。

それと11月カンテグランデ・ベーカリーで販売のコロンビアのラベルも袋に貼り準備しました。
ラベルは毎月カンテのカンバラさんが用意して下さります。
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                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-24 21:46 | Cante | Comments(0)

11月のコーヒー

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11月のコーヒーはスペシャルティコーヒー【コロンビア】のストレートです。

中煎りをベースにまろやかな甘みとさわやかな酸味が出るように焙煎いたします。

カンテグランデ・ベーカリーで100g10袋限定 11月2日(火)より販売です。

今月29日からカンテグランデ中津店のギャラリースペースで『文化祭』を開催します。
文化祭でお召し上がって頂く珈琲豆とベーカリー販売の珈琲豆をハンドピックしてから
それぞれの分量を一網ごとに計量小分けしました。
今の時点で30網焙煎分、このあと増える可能性ありです。
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                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-23 21:32 | Cante | Comments(0)

三河黒松

三河黒松 [ミカワクロマツ]
樹高:13cm
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2年ぶりに植え替えて葉抜きをしました。
鉢は白系のものに、半懸崖だった木を起こして樹形も変えてみました。

花物・実物のミニ盆栽を育てるのも楽しいけれど
松柏を年月かけて育てるのもおもしろいものです。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-22 23:24 | 植 物 | Comments(2)

ピンクのバラと白いバラ

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平日のお昼、バタバタしてる時にレンズを向けて

「いったい何をしているんだろう」と ふと思った。

まあ綺麗に咲いてくれているからいいかな。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-21 13:11 | 植 物 | Comments(2)

まめ一粒

マクロレンズを手に入れたので接写の練習中
なかなか上手く撮れずこの豆で50枚以上は撮りました。
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コーヒー豆はモデル代など払ってくれとは言いません・・・。

こんど美味しく飲んであげよう。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-21 03:56 | 珈 琲 | Comments(0)

紅茶のような珈琲

紅茶のような珈琲という表現ができるエチオピアのイルガチェフェ。

煎っている時から微かに花のような香りがしました。

小粒ながらもけっこう深煎りにも耐えてくれるので煎り易い豆です。

飲んでみた感想はすっきりした花のような香りと紅茶に似たようなフレーバーは
苦くなく、酸味も強くないのでブラックで美味しく楽しめるコーヒーでした。

カンテグランデ・ベーカリーのパンはワインにもよく合うので
何となくこのコーヒーも合いそうな気がしました。
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                            まめつぶから一杯の珈琲へ
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by gin8dou | 2010-10-20 02:33 | 珈 琲 | Comments(0)


まめつぶから一杯の珈琲へ


by gin8dou

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