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すっかり冬

先週イチョウの落ち葉でふかふか絨毯だった池田のと或る山の上。
今朝も行ってきました。

落ち葉はきれいに掃かれぱらぱらと黄色がある光景。

木についている葉っぱも無くなりすっかり冬になっていました。

朝のあいさつは白い息・・・
朝晩もすっかり冬になりました。
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◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-30 21:05 | 風 景 | Comments(3)

きまぐれブレンド

季節もすすみホットコーヒーをお飲みになる方が増えてきました。

スペシャルティコーヒーをきまぐれにチョイスして配合する「きまぐれブレンド」
きまぐれと言っても使用豆とその配合率は頭の中とオリジナルブレンド配合表にあり
だいたい決まったブレンドコーヒーを作っています。
偶に酸味の強いコーヒーや苦みの強いコーヒーをリクエストされる際は使用豆を変えてみたり
ブレンド配合率を変えて作っています。それも「きまぐれブレンド」です。

夕方、カンテグランデのカンバラさんに12月のクリスマスブレンドのパッケージの相談も兼ねて
注文して頂いたコーヒーを届けました。

持って行ったコーヒーは「きまぐれブレンド」です。
新しい試作のラベルをとりあえず貼ってみましたが今後どうなるかは未定です。
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カンテの帰りにベーカリーへ
スタッフの方にパッケージのことを言ったら快くアドバイスをして下さりました。

お目当てのプレーンとキャラメルのミニクロワッサンを購入。
晩ご飯のあとにコーヒーを淹れていただきました。
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先日描いた落書きのような配置ですね(笑)

本日の焙煎
ブレンドSB-K:コロンビア・ブラジル

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-29 21:59 | 珈 琲 | Comments(1)

ビールにビスケット

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夕方、ロフトの帰りに中崎町のBiscuit Cafeさんに行きました。
先週YUZUさんの1 day cafeに行った時に見つけた数種類のビスケットも気になっていたので。

買ったのはブラックココア味とのり風味の2種類
Biscuit CafeのYUKIさん曰く磯の香りで塩味の「のり風味」は食べだしたら止まらないとのこと
食事の前にもかかわらずグラス1杯のビールに袋半分つまんでしまいました。なるほど・・・

米玉堂さんのビスケットはどちらも150円と気軽に楽しめるお菓子です。

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-28 22:28 | 食 飲 | Comments(1)

焙煎必需品

手網焙煎をするのに高カロリーのWコンロを使っています。
そのコンロに使う燃料はLPガスを使用。
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このボンベの容量は10Kg、月に一回程度で交換しています。

今日ボンベの交換に行く途中にお得意先の元事務員の方にばったりお会いした。
久しぶりだったので話題はいろいろと・・・
こんど飲みに行きましょう。なんて言ったのでお楽しみの一つに・・・

本日の焙煎
ブレンドSB-K:グァテマラ・コロンビア・ブラジル
ブレンドSB-K:コロンビア・ブラジル

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-27 20:00 | 珈 琲 | Comments(0)

早い日暮れ

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午後4時前、淀川堤防沿いの道。

雲の隙間からの光があまりにもきれいだったので車をとめて・・・

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-26 22:06 | 風 景 | Comments(0)

12月のコーヒー豆計量

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12月のコーヒーはスペシャルティコーヒーを使った【クリスマスブレンド】です。

ハンドピックも済み一網づつ焙煎するのに必要な生豆の計量と小分けをしました。

ミルクをたっぷり入れてカフェオレに。もちろんブラックでもどうぞ。

カンテグランデ・ベーカリーで100g10袋限定 12月7日(火)より販売です。

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-25 20:43 | Cante | Comments(0)

キャッチボール

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無言でにやりとミットを手渡し、なんの合図もなしにキャッチボールをはじめた。

3メートル、5メートル、10メートルと距離をひろげ
いつの間にか腕を振る肩に力がはいっていた。

無言で5メートル、3メートル、2メートルと縮め最後はトスで終わる。

この間の言葉は「すまん」と2回ほど。

久しぶりに弟とキャッチボール。たのしかった。

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-24 23:27 | 風 景 | Comments(1)

ふかふか

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イチョウの落ち葉のふかふか絨毯。

ここは池田のと或る山の上。
落ち葉を寄せ集めたのではなくあたり一面この光景。

風が吹けば落ち葉の駆けっこがはじまります。

◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-23 22:24 | 風 景 | Comments(2)

雨の日は

雨の日は「うっとおしいですね~」があいさつ。

これからの季節は天気が良くても「さぶいですね~」とか「冷えますな~」と
余計に身体が冷える言葉を言ってみたり、言われてみたり。

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雨の日はナガグツ。

屋外にいることが多いので気兼ねなく水たまりにジャブジャブ入って行けるから。

そういえば子供のころもナガグツを履かされていた記憶が・・・
たしかケロヨンのプリントがしていたような・・・


◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-22 20:57 | 風 景 | Comments(1)

YUZU CAFE

今日は朝から朝市、昼から本町にある日本紐釦(にほんちゅうこう)について行き
私はクリスマスブレンドのコーヒー袋に使うリボンを買いました。

時計を見ると16時!急いで中崎町のBISCUIT CAFEさんで1Dayカフェをされている
YUZUさんのYUZU CAFEへと向かいました。
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YUZUさんは快くドーナツを焼いてコーヒーも淹れてくださりました。
頂いたドーナツははちみつホイップ、それにクッキーも付いていてとても美味しかったです。

コーヒーのおかわりをしながらBISCUIT CAFEのYUKIさんとYUZUさんと3人で1時間半ほど
おしゃべりをした楽しいひと時でした。

ラスト一袋のケーキとビスケットのセットも買うことができてよかったです。
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◆ ◇ ◆ ◇ まめつぶから一杯の珈琲へ ◇ ◆ ◇ ◆
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by gin8dou | 2010-11-21 21:27 | イベント | Comments(4)


まめつぶから一杯の珈琲へ


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