人気ブログランキング |

おいしい=うれしい

b0195242_1433597.jpg

30日はベーカリー11月のコーヒーを焙煎した後夕方から文化祭に参加しました。

急いで行くと会場は既に賑わっていて銀八堂のテーブルではお手伝いに来てくれたタニグチさんが
コーヒーを淹れている途中でした。いろいろお世話になりました。

私も何人かの方にコーヒーをその場でブレンドしてお出ししました。
飲んで頂いて「美味しい」って言ってもらえるお言葉が嬉しかったです。すごく。

石丸堂さんのお菓子はコーンスターチ・ケーキとオートミールクッキーをいただきました。
コーヒーにもよく合い美味しかったです。
お菓子は完売したので帰ってからお菓子作りと言っておられました。
気持ちを込め手間を掛けた分の喜びは大きいですね。

初対面の方ともお話が出来たひと時、楽しい時間を過ごせました。
31日は午前中にベーカリーのコーヒーの準備、12時には文化祭に行く予定です。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-31 01:47 | Cante

『文化祭』はじまりました

b0195242_1483632.jpg

初日は仕事の都合で遅くなり19時過ぎに覗きに行きました。

ギャラリーは関係者しか居なかったので人目を気にせず写真をいっぱい撮りました。

土曜日は台風の影響で天気が崩れるとか・・・
お足もとが悪いと思いますが気をつけていらしてください。

土曜日・日曜日は月一販売のカンテグランデ・ベーカリーのコーヒーの準備があります。
文化祭は段取りを組んでいますので30日(土)は夕方から31日(日)は午後から居ます。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-30 02:15 | Cante

準備完了

カンテにコーヒーとその他いろいろ持って行き『文化祭』の準備が出来ました。
準備が出来たと偉そうなことを言っても会場は既にカンバラさんが準備をして下さっていました。
銀八堂のブースも準備済で私は最終セッティングをしただけです。
珈琲その他を並べてみてなんとかそれなりの形になり自己満足です・・・。(笑)

いよいよ『文化祭』が始まります。

一見入るのをためらう間口の狭い入口。
ここはカンテ??と思ってしまう空間があります。
それは一歩踏み込んでからのお楽しみ。
b0195242_0494175.jpg


                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-29 01:05 | Cante

カンテ『文化祭』珈琲焙煎

文化祭用の珈琲豆の準備が出来ました。
単品3種とブレンドを保存容器に入れ、ワインの空箱に手を加えた飾り棚に並べてみました。
備品といっしょにカンテに持って行きます。
b0195242_1592814.jpg


b0195242_26276.jpg

今回使用するスペシャルティコーヒー3種の生豆と煎り豆のサンプルを瓶に詰めてみました。
普段あまり目にしないコーヒーの生豆、興味のある方は手にとって見てくださいね。

b0195242_2154919.jpg

販売用のスペシャルティブレンドです。とりあえず5袋

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-28 02:11 | Cante

コーヒー準備いろいろ

b0195242_21372693.jpg
b0195242_21375950.jpg
カンテ『文化祭』で飲んでいただくコーヒー豆を保存しておく容器に
印刷したラベルを貼りました。中はまだ焙煎していないので空っぽです。
時間に余裕が出来ればお召し上がり頂けるスペシャルティブレンドを焙煎して作る予定です。

※文化祭でスペシャルティブレンド100g入り5袋の販売はいたします。

それと11月カンテグランデ・ベーカリーで販売のコロンビアのラベルも袋に貼り準備しました。
ラベルは毎月カンテのカンバラさんが用意して下さります。
b0195242_21404035.jpg

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-24 21:46 | Cante

11月のコーヒー

b0195242_2118963.jpg

11月のコーヒーはスペシャルティコーヒー【コロンビア】のストレートです。

中煎りをベースにまろやかな甘みとさわやかな酸味が出るように焙煎いたします。

カンテグランデ・ベーカリーで100g10袋限定 11月2日(火)より販売です。

今月29日からカンテグランデ中津店のギャラリースペースで『文化祭』を開催します。
文化祭でお召し上がって頂く珈琲豆とベーカリー販売の珈琲豆をハンドピックしてから
それぞれの分量を一網ごとに計量小分けしました。
今の時点で30網焙煎分、このあと増える可能性ありです。
b0195242_1903068.jpg

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-23 21:32 | Cante

三河黒松

三河黒松 [ミカワクロマツ]
樹高:13cm
b0195242_22161520.jpg
b0195242_22163374.jpg

2年ぶりに植え替えて葉抜きをしました。
鉢は白系のものに、半懸崖だった木を起こして樹形も変えてみました。

花物・実物のミニ盆栽を育てるのも楽しいけれど
松柏を年月かけて育てるのもおもしろいものです。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-22 23:24 | 植 物

ピンクのバラと白いバラ

b0195242_13101629.jpg

平日のお昼、バタバタしてる時にレンズを向けて

「いったい何をしているんだろう」と ふと思った。

まあ綺麗に咲いてくれているからいいかな。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-21 13:11 | 植 物

まめ一粒

マクロレンズを手に入れたので接写の練習中
なかなか上手く撮れずこの豆で50枚以上は撮りました。
b0195242_352522.jpg


コーヒー豆はモデル代など払ってくれとは言いません・・・。

こんど美味しく飲んであげよう。

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-21 03:56 | 珈 琲

紅茶のような珈琲

紅茶のような珈琲という表現ができるエチオピアのイルガチェフェ。

煎っている時から微かに花のような香りがしました。

小粒ながらもけっこう深煎りにも耐えてくれるので煎り易い豆です。

飲んでみた感想はすっきりした花のような香りと紅茶に似たようなフレーバーは
苦くなく、酸味も強くないのでブラックで美味しく楽しめるコーヒーでした。

カンテグランデ・ベーカリーのパンはワインにもよく合うので
何となくこのコーヒーも合いそうな気がしました。
b0195242_2243311.jpg

                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-20 02:33 | 珈 琲

純白のバラ

満開までの蕾から開ききっていないバラを見るのが好きです。

ちょとした風で首を揺らして・・・健気で可愛いもんです。

日が暮れてから撮ってみました。
b0195242_23264714.jpg


                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-17 23:28 | 植 物

なんて表現しようか?

b0195242_2024165.jpg

今朝、箕面の高台から大阪方面を見上げた空

あまりにも神秘的だったので携帯電話のカメラを空に向けました。
b0195242_2029991.jpg

※画像のレタッチも無しです。
                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-16 20:30 | 風 景

久しぶりのケニア

先ほどまで6網焙煎していました。
b0195242_20204956.jpg

深煎りのケニアは黒光りした豆にくっきり残ったベージュのセンターカット
今日も満足いく手網焙煎ができました。
b0195242_20211640.jpg

スペシャルテイブレンドに使う3銘柄も煎りました。

真夏から10℃ほど気温が下がり焙煎時間が変ったことで季節を感じました。


                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-14 20:24 | 珈 琲

月下美人 いい香り

b0195242_2126616.jpg
b0195242_21262836.jpg

8月上旬に咲いてから2カ月ほど経った今日2回目の花が咲きました。

一枚目の画像は19時ごろ、2枚目は21時ごろです。
このブログを書いている間も花はもっと大きく開き、部屋の中は甘い香りが広がっています。

花をじっと見ていると微かに揺れている・・花びらが開いている途中なんでしょうね。

まだ大小の蕾がいくつかあり、もう少し楽しめそうです。


■ □ ■追加編集■ □ ■
フレッシュを使おうとゴソゴソ取ったのが偶然にもこれ!!ビックリ!!
「あっ″」って声が出た。
b0195242_2255360.jpg



                            まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-12 21:32 | 植 物

デザインカプチーノ 3

今月末は『ハロウィン』ですね。
と言っても仮装をするわけでもなく・・・玄関にちょこっと置物があるくらいです。

エスプレッソとフォームドミルクでカボチャをデザインしました。
b0195242_031327.jpg

                                 まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-10 00:05 | 珈 琲

秋ナス

今年の夏は異常なほどの高い気温が続いたので植物は枯れてしまったモノもあります。

ちっちゃな鉢の盆栽も数鉢ダメになってしまいショックを受けています。
でも、ひょっとして根っ子が生きていて新しい芽が出てくるかも?と少しの希望を持ちそのまま水やりはしています。

ナスビも水不足の影響を受けたのか夏の間は実が生ってもカチカチかスカスカでまったく食べれるものが出来ませんでした。

秋ナスに期待しようと茎を半分にまで切り詰め、花が咲き実が生ったナスビがこれです。

味はどうか?まだわかりませんが。
b0195242_0483695.jpg


                                 まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-07 00:55 | 植 物

生豆の仕入れ

アフリカ系:エチオピア(イルガチェフェ)・ケニア・タンザニア
中南米系:グァテマラ
以上の生豆4銘柄入りました。

グァテマラは今月のカンテコーヒーに使ったもので個人的にも好きな豆です。

銘柄は同じでも産地や農園の違いで数多くの種類があります。
b0195242_036696.jpg


                                 まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-06 00:43 | 珈 琲

ホットコーヒーの季節

袋詰めも完了し5日からベーカリーにならぶグァテマラの準備が出来ました。
b0195242_041084.jpg

袋越しからすっごくいい香りがしています。

気持ちを込めて焙煎・ハンドピックをしました。多くの人に楽しんでもらいたいですね。


スペシャリティコーヒー グァテマラ
                                  
                                 まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-04 01:00 | Cante

今月のラベル

昨日カンテのカンバラさんから新しいデザインのラベルを頂きました。
b0195242_0365937.jpg

このラベルと品質表示ラベルを焙煎までに袋に貼っておきます。
豆の入っていない状態の方が真っすぐ貼れるから・・ただそれだけです。

                                 まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-02 00:40 | Cante

10月1日はコーヒーの日

b0195242_13485515.jpg

今日はコーヒーの日です。

これからはホットコーヒーの美味しい季節になります。

レギュラーコーヒーをドリップで淹れるもいいですが
お湯を注ぐだけのインスタントコーヒー、缶コーヒー、アレンジコーヒーなどなど

コーヒーを楽しみましょう。


                                 まめつぶから一杯の珈琲へ
◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆ ◇ ◆
# by gin8dou | 2010-10-01 13:53 | 珈 琲


まめつぶから一杯の珈琲へ


by gin8dou

プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

  ◆ memo ◆

フォロー中のブログ

カテゴリ

全体
珈 琲
植 物
風 景
食 飲
好 物
作 品
イベント
other
Cante

最新の記事

CANTE BLEND
at 2018-07-01 22:23
JUNE / CANTE B..
at 2018-06-02 23:30
MAY / CANTE BL..
at 2018-04-29 03:06
April / CANTE ..
at 2018-03-31 02:40
March / CANTE ..
at 2018-03-05 01:58
FEB / CANTE BL..
at 2018-02-05 01:41
JAN / CANTE BL..
at 2018-01-08 02:30
December / CAN..
at 2017-12-04 04:03
November / CAN..
at 2017-11-03 21:21
October / CANT..
at 2017-10-03 00:09

以前の記事

2018年 07月
2018年 06月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月

その他のジャンル

記事ランキング

検索

ブログジャンル

画像一覧